Productos ecológicos: ¿Cómo leer los sellos?

¿Sabes cuáles son los sellos ecológicos que debes conocer? Aprende a leer los sellos para hacer una compra más responsable. Hay de todo tipo: agricultura ecológica, denominaciones de origen, eficiencia energética… ¡descífralos!

¿Es lo mismo ecológico y orgánico? No quiero comer transgénicos, ¿cómo me puedo asegurar que este maíz no lo es? Los sellos y las etiquetas certificativas nos garantizan que el producto que consumimos es ecológico, de comercio justo o artesano. Aquí te mostramos algunos de los más utilizados y te aclaramos qué es lo que nos dice cada uno:

Agricultura Ecológica: Los productos ecológicos son aquellos que provienen de explotaciones que siguen la normativa ecológica autorizada por cada comunidad autónoma y en su elaboración no se han usado productos químicos. Para saber si realmente se está comprando un producto que proviene de la agricultura o ganadería ecológica, hace falta fijarse en el etiquetado: tiene que aparecer la etiqueta ecológica de la comunidad autónoma de la cual provenga y el número de identificación del organismo de control. El sello garantiza que el producto contiene menos residuos tóxicos como nitratos, pesticidas, antibióticos, metales pesados, y que el 95% de sus ingredientes son de producción ecológica. Del mismo modo existe el Sello Europeo de Agricultura Ecológica.

Etiqueta ecológica europea para productos y servicios Ecolabel: Esta etiqueta garantiza que los productos que la llevan promueven, con carácter voluntario, el diseño, la producción, la comercialización y la utilización de productos y servicios que tengan repercusiones reducidas en el medio ambiente durante todo su ciclo de vida. Además asegura que la toxicidad de los ingredientes de los productos no supera unos “márgenes de seguridad”. El problema es que estos límites son negociados entre legisladoras, consumidoras, autoridades sanitarias y las industrias implicadas. Por lo tanto, hay expertos que dicen que el ecolabel sólo muestra que los productos “son los menos agresivos dentro de los convencionales”.

Producto artesano calificado: Cada comunidad autónoma tiene una etiqueta diferente y la llevan los productos elaborados manualmente , individual o en pequeñas series, en talleres o establecimientos artesanales de los cuales sea titular un artesano o un maestro artesano. La certificación la otorga un jurado evaluador en base a una series de criterios como la correcta utilización de la técnica de producción, la calidad de los materiales empleados en el proceso de producción, la calidad en los acabados y la presentación homogénea del producto, los elementos innovadores en el diseño y la forma del producto y la perfección y riqueza artística del producto tradicional.

Los sistemas ISO (International Organization for Standarization) y EMAS (Esquema de Gestión y Auditoría Medioambiental) de la UE: Agrupan varios organismos estatales que acuerdan “estándares” internacionales de calidad (los ISO 14.000 estándares ambientales) que acreditan empresas certificadoras autorizadas. En el libro ‘Consumir menos, vivir mejor’, de Toni Lodeiro, podemos ver que tienen la ISO 14.000 empresas petroleras como Cepsa, de ingeniería genética, químicas, o de bolígrafos y mecheros desechables como Bic.

Sellos públicos que certifican alimentos de producción integrada: Vienen a ser lo mismo que los anteriores, puesto que la agricultura integrada busca la obtención de productos agrícolas de alta calidad, mediante prácticas de cultivo que respeten el medio ambiente, como la utilización de sistemas agrícolas de obtención de vegetales que aprovechan al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales.

Sellos privados que certifican productos de la agricultura biodinámica: Garantizan que la producción de los productos sigue ciertos principios para asegurar la salud de la tierra y de las plantas y procurar una nutrición sana para los animales y el ser humano a través de la utilización de abonos naturales.

‘Made in Spain’ y etiquetas de Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida: Si un producto está hecho en el Estado llevará con total seguridad esta etiqueta y del mismo modo que los otros dos sellos, estas pegatinas garantizan el origen pero no aseguran que sean productos ecológicos. Estos sellos indican que los productos comercializados han superado controles sistemáticos y cuentan con un sistema productivo que no sólo da satisfacción a las necesidades de las generaciones actuales sino también a la de las generaciones futuras del territorio.

Otros códigos interesantes:

• “Sin PVC”: Esta etiqueta o código la llevan los productos que no contienen este tipo de plástico tan perjudicial. Es de especial importancia buscarlo en los juguetes de los niños y niñas, porque al rascar su superficie si contienen PVC se pueden desprender substancias químicas nocivas.
  
• Códigos identificadores de plásticos: Hay plásticos de muchos tipos que se deben reciclar por separado. Los códigos que los identifican vienen grabados dentro de un símbolo en forma de banda de Moebius. El plástico más fácil de reciclar es el PET (código número 1) y el (código número 2).
  
• COV: Son las siglas de Componentes Orgánicos Volátiles, parterías que pueden conllevar riesgo de cáncer y que aparecen en muchas pinturas. Procura usar pinturas naturales con bases vegetales o minerales o con índices bajos de COV para evitar problemas de salud y medioambientales.

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  ¿Y qué puedo hacer yo?

  Consume de forma responsable. Trata de adquirir los productos más próximos a tu zona, siempre que te sea posible, para minimizar costes ambientales y envoltorios. Prioriza los productos de agricultores y artesanos-productores con los que tengas un contacto personal porque serán los que mejor te podrán garantizar un compromiso auténtico con la producción ecológica y ellos te podrán dar más información sobre los sellos y los etiquetados.
  
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